Primo sale bianco 1kg circa


Prezzo: 8.95 Euro



Descrizione prodotto

Formaggio da tavola, lievemente salato, a pasta compatta e bianca e crosta sottile leggermente paglierina. Il sapore è armonico e indescrivibile perchè i pascoli sono quelli dei monti Sicani dell'Alta Quisquina!

Ingredienti: Latte, latte ovino (a volte misto con vaccino), caglio naturale, sale

Note:
Periodo di produzione: Settembre-giugno
Tecnica di Produzione: Il latte è fatto coagulare in un recipiente di legno detto "Tina" con l'aggiunta di caglio di agnello e senza fermenti. La cagliata dopo la rottura viene spurgata e messa dentro ai canestri di giunco detti "Precentini". Viene successivamente cotta a circa 80°C con il residuo della ricotta (scotta). La salatura per il primo sale è a secco!

Prodotto nei caseifici con autorizzazione CEE dell'Alta Quisquina.
Confezionato in busta sottovuoto!
Durata: 4 mesi dalla data di produzione.


Questo prodotto sará spedito dopo il 10 gennaio 2014


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Dati Inserzionista (vedi tutti i suoi prodotti)
Ragione sociale: Gusto Sud
Nominativo: Fantauzzo Massimo
Indirizzo: Via Soldato D'Alessandro 10 Casteltermini (AG)
Telefono: 0922 917720 - 339 3385571
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